Foto: z otevřených zdrojů
Cuketový koláč je skvělou kombinací jednoduchosti, výhod a jemné chuti.
Cukety jsou nejen chutným a nízkokalorickým základem letní zeleniny pro dušená jídla nebo nákypy. Jsou také ideální pro tvorbu originálních pokrmů, které se stanou skutečnou ozdobou svátečního i všedního stolu.
Jedním z takových receptů je cuketový koláč – lákavá, jemná a zároveň lehká svačinka, která si podmaní chuť i vzhled. Na rozdíl od klasických sladkých koláčů je tato verze připravena na základě zeleninových cuketových krust, které jsou glazovány voňavou omáčkou z česneku, kopru a zakysané smetany nebo majonézy, stejně jako šťavnaté plátky rajčat. Jak vše správně připravit, se dozvíte na stránce _s_annou.
Recept
Složení:
- Cukety 2 ks.
- Vejce 3 ks
- Mouka 5 lžic.
- Sůl
- Česnek 2-3 stroužky
- Majonéza
- Zakysaná smetana (nebo hustý jogurt)
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Rajčata 4 ks
- Olej
Příprava
- Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte trochu soli a nechte 10 minut odkapat. Poté je dobře vymačkejte, aby se tortilly nerozmočily.
- V míse smíchejte cuketu s vejci, solí a moukou. Mělo by vzniknout středně husté těsto, podobné těstu na palačinky.
- Rozpalte pánev s trochou oleje, na každou dejte 2-3 lžíce těsta a rozetřete ho do tvaru tenkých palačinek.
- Smažte na mírném ohni, dokud nebudou z obou stran zlatavé. Poté je položíme na papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečný tuk.
- Nakrájejte kopr a česnek, smíchejte se zakysanou smetanou a majonézou. Omáčka by měla být voňavá a hustá.
- Cuketové tortilly rozložíme do vrstev, každou potřeme omáčkou a poklademe plátky rajčat. Podle potřeby můžete přidat vrstvu strouhaného sýra nebo i natvrdo uvařená vejce pro bohatší chuť.
- Cuketový koláč je lepší dát na 1-2 hodiny do lednice, vrstvy se pak nasáknou a pokrm bude křehčí.
- Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami nebo kolečky rajčat.
Tipy
- Pokud chcete, aby byl pokrm dietnější, použijte místo pánve troubu a pečte tortilly při 180 °C asi 15 minut.
- Pro zpestření můžete do omáčky přidat nastrouhanou okurku nebo trochu hořčice.
Cuketový koláč je skvělou kombinací jednoduchosti, užitečnosti a jemné chuti. Snadno se připravuje, vypadá efektně a umožňuje experimentovat s náplněmi. Tento pokrm bude dobrou volbou jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní tabuli.
