Foto: z otevřených zdrojů
Někteří lidé jedí ovesné vločky, jiní si ráno bez vajec nedokážou představit.
Snídaně udává tón celému dni. Někteří lidé jedí ovesnou kaši, jiní si ráno nedokážou představit bez vajec. Která volba je tedy vlastně lepší? Uvádí to web Verywell health.
Co je dobré jíst ráno s vejci
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) obsahují 2 vejce uvařená natvrdo:
- kalorie – 155
- bílkoviny – 12,6 g
- sacharidy – 1,2 g
- vláknina – 0 g
- tuk – 10,6 g
- cholin – 294 mg
- foláty (B9) – 44 mg
- hořčík – 10 mg
- draslík – 126 mg
- selen – 12 mg
- železo – 1,19 mg
Hlavní zdravotní přínosy vajec jsou následující:
- podporuje vývoj buněčných membrán a další funkce – časopis Nutrients uvádí, že cholin je důležitá živina, která může napomáhat vývoji buněčných membrán a dalším životně důležitým funkcím, například produkci molekulárních signálů v mozku.
- chrání zdraví očí – vejce bohatá na lutein a zeaxantin mohou pomáhat proti věkem podmíněné makulární degeneraci (poškození sítnice v zadní části oka citlivé na světlo). Jsou také bohatá na vitamin A, který může dále chránit váš zrak.
- snižuje hladinu triglyceridů (tuků v krvi) – podle Food Science Nutrition jsou vejce od kuřat chovaných na pastvě obohacena o omega-3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro snížení hladiny triglyceridů a snížení rizika srdečních onemocnění.
- obsah bílkovin – dostatečný příjem bílkovin může pomoci při hubnutí, zvyšování svalové hmoty, snižování krevního tlaku a posilování kostí.
Na webových stránkách American College of Allergy, Asthma and Immunology se uvádí, že někteří lidé jsou na vejce alergičtí a měli by se jim vyhýbat. Příznaky alergické reakce se pohybují od mírné vyrážky až po těžkou reakci (anafylaxi), která ovlivňuje dýchání a může způsobit šok.
Výhody ovesných vloček
Mezi výhody ovesných vloček patří:
- Vláknina a beta-glukany – podle zdroje The Nutrition jsou ovesné vločky bohaté na vlákninu a beta-glukany, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi.
- Zdraví střev – časopis Journal of Nutritional Biochemistry uvádí, že konzumace ovsa může podpořit zdraví střev tím, že podporuje výskyt prospěšných střevních bakterií.
- Rostlinné sloučeniny a minerální látky – oves obsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny a minerální látky důležité pro imunitní systém a celkové zdraví.
Ovesné vločky jsou považovány za prospěšné, ale mají i některé nevýhody, jako např:
- nadměrný příjem vlákniny – zdroj Nutrition uvádí, že oves je bohatý na vlákninu, ale konzumace velkého množství vlákniny může vést k zažívacím potížím včetně plynatosti a nadýmání břicha.
- Cukr a přídatné látky – některé druhy ovesných vloček obsahují přidaný cukr a konzervační látky. Pokud se chcete těmto přídatným látkám vyhnout, zkontrolujte si seznam složek.
Co je lepší zvolit
Časopis Nutrients tvrdí, že vejce jsou nejlepší volbou pro hubnutí, protože obsahují méně kalorií než ovesné vločky. Mají také glykemický index 5,9 ve srovnání s 59 u ovesných vloček.
To znamená, že se déle tráví a nezpůsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Pomáhají vám také déle zůstat sytí.
Ovesné vločky mohou být lepší volbou pro lidi, kteří chtějí budovat svalovou hmotu, protože obsahují více kalorií a sacharidů. Další kalorie spolu s bílkovinami mohou pomoci budovat a obnovovat svalovou tkáň.
