Spojuje v sobě svěžest zeleniny, pikantnost koření a jasnou chuť díky speciálnímu způsobu zálivky.
Lehké, aromatické a křupavé zeleninové saláty přijdou vhod vždy, když potřebujete připravit něco rychlého, zdravého a zároveň chutného. Jednou z takových možností je korejský salát z mrkve a cukety.
Spojuje v sobě svěžest zeleniny, pikantnost koření a jasnou chuť díky speciálnímu způsobu zálivky. O recept na tento chutný salát se s vámi podělila foodblogerka Julia Senichová, takže ve výsledku budete mít dokonalou přílohu k masu nebo rybě i báječnou samostatnou svačinu, která se hodí jak ve všední dny, tak na sváteční stůl.
Recept
Složení:
- Cuketa 1 ks.
- Mrkev 3-4 ks
- Bulharský pepř 1 ks.
- Česnek 2-3 stroužky
- Sůl
- Cukr
- Vinný ocet (nebo jablečný ocet) 2 polévkové lžíce.
- Olej (slunečnicový nebo olivový) 4 polévkové lžíce.
- Černý a červený mletý pepř Černý a červený mletý pepř Černý a červený mletý pepř
- Koriandr
- Muškátový oříšek
Příprava
- Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji korejským struhadlem na mrkev. Cuketu a papriku také nakrájejte na tenké plátky nebo použijte stejné struhadlo.
- K zelenině přidejte nasekaný česnek, cukr, sůl a ocet. Podle potřeby posypeme kořením – černým a červeným pepřem, koriandrem a muškátovým oříškem.
- V pánvi dobře rozehřejte olej a ihned jím zalijte zeleninu. Právě tento způsob „připálení“ pomáhá zvýraznit chuť koření a salát je díky němu obzvlášť chutný.
- Zeleninu promíchejte, přikryjte a dejte na 30-40 minut do lednice. Během této doby nasákne marinádu a změkne, ale stále si zachová příjemnou křupavost.
Korejský salát z mrkve a cukety je ideálním zpestřením jídelníčku, je lehký, nízkokalorický, zdravý a hotový za pár minut. Zkuste si ho připravit doma a určitě se stane vaším oblíbeným receptem na rychlou a slanou svačinu.
